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Queso semicurado o curado, de 3 meses de curación mínima. Formato cilíndrico, liso.
De pasta compacta y prensada (serrat) y sabor mantecoso y desarrollado, ligeramente acídulo.

Premis:
Medalla Plata 2000, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2001, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2002, La Seu d'Urgell
Finalista Gourmetquesos 2003, Madrid
Medalla Oro 2003, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2004, La Seu d'Urgell
Mención especial 2005, La Seu d'Urgell

600-750g / 2.2 a 2.5kgs

Queso Serrat del Triadó con una curación larga y reposada de 31.121.999” (segundos); es decir 360 dias o sea 1 año. Hecho con leche cruda y entera de vacas alimentadas con hierba de prados de montaña y elaborado artesanalmente de forma exclusiva y limitada por Tros de Sort.

de 2.2kgs a 2.5kgs

Variante del Serrat del Triadó pero con menos curación (6 semanas) y con un tratamiento externo en la corteza, consistente en lavados periódicos con salmuera y bacterias que le confieren su presencia rojiza (roi en pallarés). De sabor más intenso y persistente y aroma pronunciado muy característico.

Premis:
Medalla Plata 2002, La Seu d'Urgell
Finalista Gourmetquesos 2003, Madrid
Medalla Plata 2003, La Seu d'Urgell

600-750g

Variante del Serrat del Triadó con una mezcla de hierbas aromáticas (eneldo, apio salvaje i estragón) en su masa que le aporta su sabor y aroma característicos. Hierbas procedentes de cultivo biológico cultivadas a más de 1.000 m. de altitud.

600-750g