Productes

Du fromage demi-sec ou sec, avec 3 mois d'élaboration. Sa forme est cylindique lisse. La pâte est compacte et pressée (Serrat), le goût onctueux et développé, légèrement acide.

Premis:
Medalla Plata 2000, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2001, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2002, La Seu d'Urgell
Finalista Gourmetquesos 2003, Madrid
Medalla Oro 2003, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2004, La Seu d'Urgell
Mención especial 2005, La Seu d'Urgell

600-750g / 2.2 a 2.5kgs

C'est le fromage Serrat del Triadó d'une longue maturatin (un an). Il est élaboré avec le lait cru et entier des vaches nourries avec l'herbes des pâturages de la montagne et conçu artisanalement. C'est une exclusivité limitée de Tros de Sort.

de 2.2kgs a 2.5kgs

C'est une varietée de Serrat del Triadó, mais avec moins de temps d'élaboration (6 semaines) et ave un traitement externe sur la croûte, qui consite à le laver périodiquement avec de la saumure et de la levure qui lui donnent une couleur rougeâtre (roi en "pallarès"). Son goût plus intense et persistent et un arôme prononcé très caractéristique.

Premis:
Medalla Plata 2002, La Seu d'Urgell
Finalista Gourmetquesos 2003, Madrid
Medalla Plata 2003, La Seu d'Urgell

600-750g

C'est une variété du Serrat del Triadó avec un mélange d'herbes aromatiques (fenouil, estragon, céleri sauvage) qui apporte à la päte un gôut et un arôme caractéristiques. Ce sont des herbes de culture biologique, cultivées à plus de 1.000 m. d'altitude.

600-750g