Productes
:: Tupins
- Pasta cremosa elaborada a partir de formatges semicurats i curats, amb oli d'oliva i aiguardent, que es deixa fermentar 1 mes com a mínim. Es presenta en un envàs de ceràmica.
De gust molt característic i personal, fort però sense excés, lleugerament punxant i amb subtils aromes de formatge curat i d'oruxo.
Recupera una vella tradició dels pastors, ja que era la manera d'aprofitar els bocins de formatge alhora que aconseguien una menja deliciosa que ajudava a pal.liar el fred dels dies d'hivern a l'alta muntanya.
- Tupí de Sort
De la pâte onctueuse, élavorée à partir de fromages sem-séchés et séchés, mélangés avec de l'huile d'olive et de l'eau de vie, qu'on laisse fermenter 1 mois minimum. On le vend dans un pot en terre cuite. Le goüt est très particulier, il est fort, mais pas excessif, légèrement piquant et sentant les subtils arômes des fromages séchés et le marc du raisin. Cette élaboration utilise une ancienne tradition de bergers, qui permettait de profiter des restes de fromage en mangeant un mets délicieux, à fin de pallier le froid des jours d'hiver en haute montagne.
Premis:
Medalla Oro 1995, La Seu d'Urgell
Medalla Plata 1996, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 1997, La Seu d'Urgell
160g / 200g / 1kg
Tots els nostres formatges, i altres productes artesanals de diferents llocs de procedència els podeu trobar a la nostra agrobotiga.
Tros de Sort Camí de les Vernedes s/n 25560 Sort || Tf. - Fax: 973 621 387 formatges@trosdesort.com