Productes

Formatge semicurat o curat, de 3 mesos de curació mínima. Format llis cilíndric. De pasta compacta i premsada. Lleuger de gust mantecós desenvolupat, lleugerament àcid.

Premis:
Medalla Plata 2000, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2001, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2002, La Seu d'Urgell
Finalista Gourmetquesos 2003, Madrid
Medalla Oro 2003, La Seu d'Urgell
Medalla Oro 2004, La Seu d'Urgell
Menció especial 2005, La Seu d'Urgell

600-750g / 2.2 a 2.5kgs

Formatge Serrat del Triadó amb una maduració llarga i reposada de 31.121.999” (segons); és a dir 360 dies, o sigui 1 any. Fet amb llet crua i sencera de vaques alimentades amb herba de prats de muntanya i elaborat artesanalment, de forma exclusiva i limitada per Tros de Sort.

de 2.2kgs a 2.5kgs

Varietat del Serrat del Triadó, però amb menys temps de curació (6 setmanes) i amb un tractament extern, a l’escorça, que consisteix a rentar-lo periòdicament amb salmorra i llevats que li donen un color vermellós (roi en pallarès). De gust més intens i persistent i aroma pronunciat molt característic.

Premis:
Medalla Plata 2002, La Seu d'Urgell
Finalista Gourmetquesos 2003, Madrid
Medalla Plata 2003, La Seu d'Urgell

600-750g

Varietat del Serrat del Triadó amb una barreja d’herbes aromàtiques (anet,estragó i api salvatge) a la seva massa que hi aporta un gust i aroma característic. Herbes procedents de cultiu biològic conreades a més de 1.000 m d’altitud.

600-750g